Menu dégustation en 6 plats à l'aveugle
52
Avec accord mets et vins (4 verres)
79
ou à La Carte
Entrées
Houmous
12.00
Chou Fleur Rôti au Zaatar
Kasha
Citron
Pickles
Fenouil
13.00
Cédrat
Sauce Vierge de Pomme
Sabayon Livèche Orange
Pate de Citron
Poireau Crayon Grillé
14.00
Sauce ravigote
Oignon Pickles
Ketchup de Betterave
Poitrine de Boeuf
Plats
Oeuf Mollet
22.00
Epinard
Brocoli Brûlé
Sabayon
Champignon Pickles
Filet Mignon de Cochon
25.00
Crème d'Epinard
Oignon Grillé
Epinard Sauté
Jus de Boeuf
Cabillaud Snacké au Beurre
28.00
Lentille Verte du Puy
Oignon Grillé
Poivre
Jus de Viande
Desserts
Double Crème de Sophie
9.00
Kumquat Confit
Poire Pochée
Chocolat
Sorbet Herbes
Sapin
Pollen
Fromages affinés du Gaec de la Coise
10.00
Accompagné de Confiture maison et de Pain au Levain de chez Antoinette
Café
9.00
Noisette
Agrumes