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Boissons
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Restaurant Ravigote - soir

Menu découverte en 4 parties
Menu dégustation en 6 parties
39
‍52
Accord mets et vins (2 verres)
Accord mets et vins (4 verres)
+14€
+29€
Ce soir c'est à l'aveugle, les intitulés des plats vous seront annoncés au fil du menu.
Toute l'équipe vous souhaite de passer un bon moment.

Merci de nous prévenir si vous avez d'éventuelles allergies ou intolérances alimentaires.

Les Boissons

Vins au verre

Blancs

"Le Temps des Gones", Domaine la Première étoile
7.00
2021
-
Rouge
Blanc
Rosé
Bulles
Bio
Nature

100% Chardonnay

Coteaux du Lyonnais AOC à Millery (Rhône)

Pêche blanche et poire agrémentés de notes de vanille et de brioche grillée. Joli équilibre entre fraîcheur, rondeur et complexité aromatique.

Mâcon "Les Combettes" Domaine Guillot-Broux
10.00
2020
-
Rouge
Blanc
Rosé
Bulles
Bio
Nature

100% Chardonnay.

C’est un vin naturel et riche. Ce Bourgogne blanc du Domaine Guillot-Broux est un bouquet de saveurs, il est long en bouche, minéral et d'une telle intensité, c'est un petit trésor !

DISPONIBLE EN MAGNUM en 2017 : 72€

Rosé

Le Rosé des Saumanes, Domaine Janer
6.00
-
Rouge
Blanc
Rosé
Bulles
Bio
Nature

Syrah, Mourvèdre, Cinsault.

IGP Méditerranée. Châteauneuf de Gadagne.

Rosé frais et finement aromatique.

Rouge

"Clos de Chozieux", Côte du Forez JL et Y Gaumon
7.00
2021
-
Rouge
Blanc
Rosé
Bulles
Bio
Nature

100% Gamay.

AOP Terroir basaltique.

"Le Stil" par Laurent Trazic, Domaine de la Masssane
7.00
2020
-
Rouge
Blanc
Rosé
Bulles
Bio
Nature

Syrah et Grenache.

AOP Ventoux.

Fruits bien mûrs et épices.

"Les Champs Libres", Élodie Balme
7.00
2021
-
Rouge
Blanc
Rosé
Bulles
Bio
Nature

Vieilles vignes de Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan.

Côte du Rhône, village Roaix.

Puissant, frais, épicé. Une finale magnifiquement structurée.

Bulles

Pet'nat' David Beaupère
7.00
-
Rouge
Blanc
Rosé
Bulles
Bio
Nature

Beaujolais Juliénas

Vin mousseux brut / Vinification sans intrants - en conversion bio

11° tout en fraicheur et en légerté.

Champagne La Borderie "Trois Contrées" Brut
12.00
-
Rouge
Blanc
Rosé
Bulles
Bio
Nature

"Une trilogie du levant au couchant..." "Trois expositions, Est-Sud Ouest

Pinot Noir 70% Chardonnay 23% Pinot Blanc 7% - Assemblage base 2017 avec 15% de vins de réserve

Dégorgement le 30/11/20 - Viticulture durable respectueuse de l'environnement

Bières & Cidres

Bières

Bière blonde "Up Town"
Bio
Bouteille
Pression
5.00

Hubster. Bien urbaine brassée à Vaulx-en-Velin. Lager. 5° alc. vol.

Bière blonde "Girasole"
Bio
Bouteille
Pression
4.00

Pinte : 7€50

Brasserie du Pilat. Bières de garde bios avec de l’eau de source des Monts du Pilat, des malts, des houblons et des épices provenant de l’Agriculture Biologique exclusivement.

Bière blonde "Girasole 2"
Bio
Bouteille
Pression
4.00

Brasserie du Pilat. Bières de garde bios avec de l’eau de source des Monts du Pilat, des malts, des houblons et des épices provenant de l’Agriculture Biologique exclusivement.

Bière blanche "Saint-Julien"
Bio
Bouteille
Pression
4.00

Pinte : 7€50

Brasserie du Pilat. Bières de garde bios avec de l’eau de source des Monts du Pilat, des malts, des houblons et des épices provenant de l’Agriculture Biologique exclusivement.

Bière ambrée "Mad Max"
Bio
Bouteille
Pression
4.00

Brasserie du Pilat. Bières de garde bios avec de l’eau de source des Monts du Pilat, des malts, des houblons et des épices provenant de l’Agriculture Biologique exclusivement.Brasserie du Pilat

Bière brune "Veuve Noire"
Bio
Bouteille
Pression
4.00

Brasserie du Pilat. Bières de garde bios avec de l’eau de source des Monts du Pilat, des malts, des houblons et des épices provenant de l’Agriculture Biologique exclusivement.

Cidres

"La Garenne" Cidre Parcellaire, Antoine Marois 2019
Bio
Bouteille
Pression
19.00

Cambremer - Bouteille 75cl - Cidre Pays d'Auge, Normandie.

Variétés des pommes : Mettais - Saint Aubin - Binet Rouge - Rambeau

En conversion.

Belle sucrosité et une salinité intéressante.

Vin à la bouteille

Blanc

Viognier "La Maurine" Vin de Pays d'Oc
21.00
2021
Bio
Nature

Vignoble issu de 3 générations, riche de la diversité de son terroir.

Robe or pâle, notes d'ananas et d'agrumes.

"Le Temps des Gones", Domaine la Première étoile
28.00
2021
Bio
Nature

100% Chardonnay

Coteaux du Lyonnais AOC à Millery (Rhône)

Pêche blanche et poire agrémentés de notes de vanille et de brioche grillée. Joli équilibre entre fraîcheur, rondeur et complexité aromatique.

Bourgogne Côte Chalonnaise "Ostréa", Château Rougeon
33.00
2019
Bio
Nature

100% Chardonnay. Très peu sulfité.

Arômes de fleurs blanches. Une belle minéralité saline en bouche, amicale et agréable et élancée.

Crozes-Hermitage "Terroir des chassis", Gilles Robin
35.00
2021
Bio
Nature

Marsanne.

Des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, belle fraîcheur aromatique.

"Grain de Clotinaille", Domaine les Hauts lieux
38.00
2020
Bio
Nature

30% Chardonnay et 70% Chassan (cépage blanc, enfant du Listan (cépage espagnol) et du Chardonnay)

par Mickael Olivon, vigneron de montagne / IGP Hautes Alpes

Un vin intense, frais, aux arômes de fleurs blanches et de pêche. Une petite pépite d'altitude à découvrir sans plus attendre.

Chablis "Envers de Valmur", Domaine des Malandes, Lyne & Jean-Bernard Marchive
41.00
2021
Bio
Nature

100% Chardonnay.

Vin blanc sec ample et racé, au style épuré, élégant et frais.

Riesling, Estate Rüdesheim, Rheingau, Georg Breuer
47.00
47
Bio
Nature

Riesling.

Vin jaune vif aux reflets verts, aux arômes délicats d'abricot et de pêche blanche. Un vrai beau riesling, droit, tranchant.

‍

Mâcon "Les Combettes" Domaine Guillot-Broux
50.00
2020
Bio
Nature

100% Chardonnay.

C’est un vin naturel et riche. Ce Bourgogne blanc du Domaine Guillot-Broux est un bouquet de saveurs, il est long en bouche, minéral et d'une telle intensité, c'est un petit trésor !

DISPONIBLE EN MAGNUM en 2017 : 72€

Hautes-Côtes de Nuits "Clematis vitalba" Claire Naudin
62.00
2018
Bio
Nature

100% Chardonnay.

Vin non filtré. Notes d'agrumes et d'ananas. Finale fraîche.

"Clematis vitalba, dite vigne blanche, est une clématite sauvage qui pousse allégrement dans nos haies."

Meursault "En Luraule", Domaine Rémi JOBARD
98.00
2020
Bio
Nature

100% Chardonnay.

Grand vinificateur de Meursault, Rémi Jobard nous offre un Meursault avec beaucoup de charme et de typicité.

Nez frais avec des notes d’aubépine, de roche humide, de citron et d’agrumes.

Sauternes Château Coutet, Barsac
112.00
2017
Bio
Nature

Muscadelle, Sauvignon, Sémillon.

1er grand cru classé en 1855, Bordeaux.

Le vin porte le nom de Coutet, dérivé du gascon couteaux, soulignant un caractère tranchant grâce à sa fraicheur et sa minéralitée. Sur les terres de Barsac, les plus froides de l'appellation.

Vif, frais et nerveux avec des arômes de fleurs blanches, d'agrumes, de miel et de vanille.

Rosé

Le Rosé des Saumanes, Domaine Janer
19.00
Bio
Nature

Syrah, Mourvèdre, Cinsault.

IGP Méditerranée. Châteauneuf de Gadagne.

Rosé frais et finement aromatique.

Rouge

Bon Remède ''Secret de Vincent''
22.00
2019
Bio
Nature

Syrah 90% et Grenache 10%.

Robe Grenat Intense, Nez Epicé, Poivré. Une Bouche Tendre au fruit Charmeur

"Clos de Chozieux", Côte du Forez JL et Y Gaumon
24.00
2021
Bio
Nature

100% Gamay.

AOP Terroir basaltique.

Régnié "Les Bruyères" Domaine Tano-Péchard
26.00
2021
Bio
Nature

100% Gamay

Issu d'une exploitation à Haute Valeur Environnementale

Arômes de petits fruits rouges murs, marqué sur la fraise. Tanins fins.

"Cap Syrah" Eymin-Tichoux
27.00
2019
Bio
Nature

100% SYRAH - IGP Collines Rhodanniennes - Seyssuel

Arômes de fruits noirs. Tannins fondus. Bouche soyeuse.

"Le Stil" par Laurent Trazic, Domaine de la Masssane
28.00
2020
Bio
Nature

Syrah et Grenache.

AOP Ventoux.

Fruits bien mûrs et épices.

"Les Champs Libres", Élodie Balme
28.00
2021
Bio
Nature

Vieilles vignes de Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan.

Côte du Rhône, village Roaix.

Puissant, frais, épicé. Une finale magnifiquement structurée.

"L'Arène" Eymin-Tichoux
42.00
2018
Bio
Nature

100% SYRAH - IGP Collines Rhodanniennes - Seyssuel

Dans un style Côte-Rôtie, le nez se distingue par un fruit très pulpeux, lardé et brillant. La bouche est suave, savoureuse, aux tanins ronds. Bonne longueur.

IGP Terre Sicilienne, Nero di Lupo Frappato, Domaine COS
46.00
2021
Bio
Nature

100 % Nero d'Avola.

Des arômes de fruits rouges et noirs au nez, harmonieux avec une belle longueur en bouche.

Hautes-Côtes de Beaune "Orchis Mascula" Claire Naudin
59.00
2020
Bio
Nature

100% Pinot Noir. Vin non filtré.

"Orchis Mascula : petite orchidée sauvage, comme le Pinot Noir, affectionne les sols calcaires pauvres de cet endroit des Hautes-Côtes. Nous ceuillons le raisin à la main et il fermente sans ajout de sulfites."

"Vieilles Vignes" Châteauneuf du Pape, Domaine de Villeneuve
76.00
2014
Bio
Nature

Grenache - Mourvèdre - Cinsault - Clairette

Châteauneuf du Pape ... au naturel ! Il est si rare d'avoir des vins naturels en appellation ... Ici, le Châteauneuf du Pape se livre accessible dès aujourd'hui, floral et délicat, une main de fer dans un gant de velours; c'est admirable ...

Côte Rôtie "Les Binardes" Maison Stéphan
77.00
2019
Bio
Nature

100% Syrah.

Une bouche juteuse et fraiche avec du fond, de la trame. Un millésime frais.. un vin qui se montre déjà agréable.

Labours avec cheval quand c'est possible, sinon ben... à la binette, compost, pas de désherbants chimique. Vin nature et donc vinification sans soufre, par grappes entières, vieillissement en vieux fûts. Les vins ne sont ni filtrés, ni collés, pas de soufre à la mise en bouteille non plus.

Pommard "Les Vaumuriens" Domaine Chantal Lescure
95.00
2018
Bio
Nature

100% Pinot noir. Vin non filtré, vins authentiques et naturels.

"Blanc sur Rouges" LES TROIS BARBUS Belluard, Lapalu, Barret
110.00
2019
Bio
Nature

Uniquement en MAGNUM

Gringet - Gamay - Syrah

Les papilles s'affolent pour cette collaboration de 3 vignerons!

Dominique Belluard en Savoie a amené le Gringet (blanc), Jean-Claude Lapalu en Beaujolais le Gamay, et Matthieu Barret la Syrah !

Le résultat est d'une finesse folle, des arômes floraux très délicats, de la tension, des notes épicées... un pur moment de bonheur !

Attention: quantités limitées !

"Clos Prieur" Gevrey-Chambertin, Domaine Marc Roy
110.00
2018
Bio
Nature

100% Pinot Noir.

Nez expressif sur des arômes de fleurs (pivoine, rose) et de fruits rouges (groseille, framboise) et noirs (cassis), avec des notes épicées et fumées. Belle matière et précision en bouche avec des tanins présents, mais fins et soyeux. Un vin aérien, sur la fraîcheur et gourmand en fruits. Finale très longue... une très grande réussite !!

Bulles

Crémant de Bourgogne "Tradition"
23.00
Bio
Nature

Pinot noir, Chardonnay. Domaine Gheeraert

AOP. Crémant brut. Des notes végétales et florales, rose, lilas.

Pet'nat' David Beaupère
25.00
Bio
Nature

Beaujolais Juliénas

Vin mousseux brut / Vinification sans intrants - en conversion bio

11° tout en fraicheur et en légerté.

Domaine du Petit Poucet - Auxerrois sans pour sans
33.00
2017
Bio
Nature

Fine bulle alsacienne en vin nature. Excellent en dessert ou à l'apéritif.

Champagne La Borderie "Trois Contrées" Brut
62.00
Bio
Nature

"Une trilogie du levant au couchant..." "Trois expositions, Est-Sud Ouest

Pinot Noir 70% Chardonnay 23% Pinot Blanc 7% - Assemblage base 2017 avec 15% de vins de réserve

Dégorgement le 30/11/20 - Viticulture durable respectueuse de l'environnement

Champagne La Borderie "La Confluente" Blanc de Blancs Extra brut
75.00
2017
Bio
Nature

80% Chardonnay, 20% Pinot blanc.

Viticulture durable / HVE.

Notes de citron, de pomme verte et plus légèrement de brugnon juteux.

Tirage 12/07/2018 - Dégorgement 01/07/2021 - Production : 1600 bouteilles

Les boissons fraîches

VELLEMINFROY Pétillante ou Plate 1L
bio
5.00

Bourgogne Franche Comté

VELLEMINFROY Pétillante ou Plate 50cl
bio
3.50

Bourgogne Franche Comté

Perrier 33 cl
bio
4.00
Infusion glacée de Fifi
bio
4.00

Fruits et légumes de saison

‍

Disponible en petite bouteille à 9€

Sirop à l'eau
bio
3.50

Fraise

Grenadine

Menthe

Abricot

Pêche

Fleur de Sureau

Citron

Framboise

LEAMONAID citron vert
bio
4.00
LEMONAID fruits de la passion
bio
4.00
ALAIN MILLAT jus de fruits 25cl
bio
5.00

Poire Williams

Abricot Bergeron

Orange

Tomate

SOCRATE Ginger Beer
bio
5.00

Pensé et fabriqué à Dijon.

ZÉRO ALCOOL. Gingembre frais.

SCHORLE Rhubarbe Pimpante / Pomme Pétillante
bio
5.00

Par Les filles de l'Ouest. Frais et Pétillant.

Les boissons chaudes

Espresso
2.00
Café OBCR
Espresso Allongé
2.20
Café OBCR
Double Espresso
4.00
OBCR café torréfié à Lyon.
Espresso crème
2.50
Café OBCR
Chocolat chaud Valrhona
4.00
Macchiato
4.00
Café OBCR
Capuccino
4.00
Café OBCR & crème onctueuse
Thé DAMMAN FRÈRES
4.00
Merci de demander les parfums du moment en salle

Les spiritueux

Chartreuse Verte ou Jaune / Génépi
6.00

4cl.

Rhum agricole de la Guadeloupe arrangé à l'Ananas Victoria
7.00

4cl / Damoiseau / 30% VOL.

Saké à l'Abricot KOTTO
7.00

Les Larmes du Levant (Pélussin 42410)

Ingrédients : Saké - Abricot - Rapadura

Associant méthodes traditionnelles Japonaises, eaux de sources du Mont Pilat et culture gastronomique française.

"La rondeur et la douceur du fruit. Des notes d'amandes du noyau pour l'acidité et un peu de tension pour un saké de macération de fruits idéal en dessert ou à l'apéritif..."

12,5% VOL.

Diplomatico
8.00

4cl.

Ron Extra Anejo.

Mantuano.

Pastis Henri Bardouin
8.00

Mariage de l'Anis étoilé et de ces plantes et de ces épices qui font la richesse et la saveur de la Provence.

45% VOL.

Ratafia
8.00

4cl.

par Sylvain Bouhélier, vigneron distillateur à Chaumont le Bois en Bourgogne.

Médaille d'Or 2020 au Concours Général Agricole.

Liqueur à base d'eau de vie de vin et de moût de raisin.

17,8% VOL.

Poire Williams
8.00

4cl.

par Valérie et Daniel Rossignol-Nudant à Ladoix Serrigny en Bourgogne, distillé par La Brandevinière.

Non filtrée.

45% VOL.

Akashi
9.00

4cl.

Japanese Blended Whisky.

40% VOL.

Islay Single Malt Port Charlotte
10.00

4cl.

Heavily Peated. Produit d'Écosse.

10 ans d'âge

50% VOL.

Gin Citadelle Tonic
10.00

Gin de France. Original Dry Gin. Château de Bonbonnet.

Fraicheur des baies de genièvre et 18 aromates soigneusement selectionnés.

Accompagné d'un Tonic Water Fever Tree.

44% VOL.

Moscow Mule à base de Vodka Grey Goose
10.00

Vodka distillée à base de blé français et assemblée à partir de l'eau de source de Gensac-la-Pallue.

Onctuosité et goût exceptionnel.

Accompagné d'une ginger beer SOCRATE fabriquée et pensée à Dijon, et de zests de citrons.

Eau de Vie de Marc 2017
10.00

4cl.

BIO. Élaborée par Laurent Cazottes.

Domaine du Coulet, Matthieu Barret.

45% VOL.

Moissons Domaine des Hautes Glaces
11.00

4cl.

Whisky d'Orge français et biologique.

Single Malt. Organic Whisky.

Bruichladdich Islay Barley 2010
11.00

4cl.

Progressive Hebridean Distillers.

Islay Single Malt Scotch Whisky.

50% VOL.

Fine de Bourgogne
12.00

4cl.

Clos des Vignes du Maynes, Julien Guillot.

Collection Pyre Cask 2006.

Fût unique de 120L tirage limité 81/210.

41% VOL.

Marginal Gin Agrumes & Poivres
12.00

4cl.

Boisson spiritueuse aromatisée, triple distillation.

Eau de Source, Baie de Genièvre, Marc de Chardonnay, Poivre de Madagascar des Cimes et de Sichuan, Cardamome, Menthe Sauvage, Citron, Cédrat, Mandarine de Sicile, Main de Boudha, Pétales de Roses à Ancienne.

Distillé par François et Jeannot Chapuis, maîtres distillateurs français.

45% VOL.

Ravigote - 76, Rue Mazenod - 69003 Lyon
04 72 15 45 54